為打擊牛肉湯經(jīng)營(yíng)店鋪摻雜使假行為，促進(jìn)牛肉湯行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展，增強(qiáng)牛肉湯經(jīng)營(yíng)戶食品安全主體責(zé)任意識(shí)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展了牛肉湯餐飲單位專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

5月13日上午，記者與田家庵區(qū)龍泉市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員一道，趁著早市前往龍泉街道，對(duì)柳郢路沿線牛肉湯、羊肉湯經(jīng)營(yíng)店鋪進(jìn)行全覆蓋檢查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)牛肉湯、羊肉湯湯底及底料進(jìn)行了采樣抽檢，重點(diǎn)檢查是否使用違禁食品原料以及是否存在重金屬超標(biāo)等情況，并對(duì)牛肉湯、羊肉湯經(jīng)營(yíng)店鋪的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、衛(wèi)生狀況及其他經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行檢查。

在對(duì)柳郢路沿線牛肉湯、羊肉湯經(jīng)營(yíng)店鋪檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員也向經(jīng)營(yíng)戶宣傳了淮南市及田家庵區(qū)關(guān)于促進(jìn)牛肉湯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的若干政策。

“在本次檢查過(guò)程中，我們也發(fā)現(xiàn)了部分經(jīng)營(yíng)戶存在健康證過(guò)期、在店內(nèi)私自實(shí)施牛肉湯真空包裝、豆餅粉絲等配料未履行進(jìn)貨查驗(yàn)等問(wèn)題，我們對(duì)有關(guān)現(xiàn)象進(jìn)行了督促并要求整改，并將進(jìn)行后續(xù)的復(fù)查。”相關(guān)工作人員向記者介紹道。

近年來(lái)，我市牛肉湯產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，預(yù)制食品成為牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈重要組成部分，但預(yù)制形式對(duì)于牛肉湯制品的生產(chǎn)、包裝具有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)要求，牛肉湯經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)在取得生產(chǎn)資質(zhì)或進(jìn)行委托生產(chǎn)的情況下方可進(jìn)行預(yù)制牛肉湯銷售。（淮河早報(bào) 記者 尚家起）