為保障干部職工的飲食安全，充分發(fā)揮食品快檢“前哨”作用，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂開(kāi)展監(jiān)督檢查和食品快檢，全力護(hù)航高溫天氣食品安全。

此次檢查重點(diǎn)查看了食堂的原料采購(gòu)、食品加工制作過(guò)程控制、設(shè)施設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣及餐廚廢棄物處置等情況。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求食堂切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范。同時(shí)，快檢人員從食堂當(dāng)日購(gòu)進(jìn)菜品中隨機(jī)抽取樣品，通過(guò)快速檢測(cè)設(shè)備和試劑現(xiàn)場(chǎng)對(duì)樣品中農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行快檢，檢測(cè)結(jié)果均為合格?？鞕z過(guò)程中，工作人員向食堂管理人員講解了食品快檢的意義、檢測(cè)范圍和檢測(cè)原理，宣傳了食品安全知識(shí)。

這種現(xiàn)場(chǎng)抽樣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)出結(jié)果的方式大大提高了管理人員的積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)了食品安全主體責(zé)任意識(shí)，共同維護(hù)干部職工的飲食安全。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)各類食堂的監(jiān)管力度，強(qiáng)化食品快檢、食品抽檢等重點(diǎn)工作，認(rèn)真履職盡責(zé)，為廣大干部職工提供更好的食品安全就餐環(huán)境。（胡靜 汪婷）